Cannelloni ze szpinakiem pod beszamelem serowym

Czasem już tak jest, że obiad ma być szybki, ale coś nie wychodzi. Wczoraj przekonałam Nikolaya, że po długim spacerze lecimy od razu do kuchni, bo przecież makaron ze szpinakiem robi się kilka minut... No tak, może jakiś inny makaron, ale muszę podkreślić, że to On wyciągnął cannelloni z szafy. I tak rozpoczęła się zabawa. Polecam jednak z czystym sumieniem, szczególnie jeżeli tak jak ja jesz 2 rurki na raz, to to bardzo "wydajny" obiad i przepyszny!

Składniki
  • Makaron Cannelloni - (16 rurek)
  • Szpinak mrożony - (600 g)
  • Cebula czerwona - (1 sztuka)
  • Czosnek - (3 ząbki)
  • Mascarpone - (1 łyżka)
  • Ser pleśniowy - (40 gram)
  • Masło - (3 łyżki)
  • Mąka - (2 łyżki)
  • Mleko - (3/4 szklanki)
  • Śmietanka 30% - (1/2 szklanki)
  • Ser żółty - (100 gram)
  • Przyprawy - sól, pieprz, bazylia, czosnek suszony

Czas przygotowania:   45m

Porcje: 4

OBIAD KOLACJA WEGE MAKARONY
Przepis
  1. Wybierz formę, w której rurki będą się stykać w dwóch warstwach, ale nie będą wyższe niż jej krawędź. Wysmaruj ją łyżeczką masłem.
  2. Szpinak wstępnie rozmroź, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek w plasterki.
  3. Cebulę zeszklij na łyżeczce masła, dodaj szczyptę soli i czosnek. Następnie dorzuć szpinak i pół szklanki wody. Duś aż szpinak całkowicie się rozmrozi i będzie gorący.
  4. Do szpinaku dodaj łyżkę serka mascarpone i pokruszony kawałek sera pleśniowego. Na koniec przypraw bazylią i pieprzem i odstaw, by chwilkę przestygło.
  5. Rurki cannelloni nie wymagają wcześniejszego gotowania, więc kiedy szpinak delikatnie ostygnie (dobrze by był jeszcze ciepły) wyfaszeruj nim każdą rurkę. Wystarczy Ci do tego mała łyżeczka... i palce :)
  6. Układaj rurki ściśle w formie tak, by stykały się ze sobą i ze ściankami.
  7. Przygotuj sos - rozpuść masło na małym ogniu - dodaj mąkę intensywnie mieszając. Kiedy nie będzie już grudek dolej mleko i śmietankę, dalej mieszając. Wrzuć starty ser żółty i ściągnij z ognia.
  8. Wymieszaj wszystko, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i czosnek suszony i dokładnie zalej rurki sosem.
  9. Piecz ok. 30 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 200 stopni pod przykryciem. Na ostatnie 5 minut możesz ściągnąć pokrywę. Gotowe!


Farsz szpinakowy to mój zdecydowany faworyt, jeżeli jednak chcecie mięsny, to spokojnie możecie mięsko ściąć na patelni z cebulką i wyfaszerować nim. Gdybyście zaś chcieli troszkę "uciąć kalorii" to sos serowy warto zamienić na pomidorowy. Cannelloni są bardzo wdzięczne i przyjmą wszystko co tylko wsadzisz do środka. 

 

Pamiętaj jednak, że sos (jakikolwiek) to must have! To on odpowiada za to, że surowe rurki miękną w piekarniku. 

 

Podobne przepisy
Makaron z sosem cukiniowo-porowym
Śledź pod szubą
Börek ze szpinakiem i łososiem
Krewetki z piekarnika
Leczo bez smażenia z komosą ryżową
Makaron ryżowy na szpinaku z paluszkami krabowymi, grillowanym serem halumi
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]