Dynia marynowana Babci Jadzi

Są takie smaki, które docenia się z wiekiem. Jako dziecko, odwiedzając Babcię Jadzię nie mogłam pojąć czemu wszyscy jedzą jakąś dziwnie słodko kwasną dynię ze słoika. Ni to deser, ni to dodatek. Ale dziś doskonale już znam ten smak i potrafię się nim rozkoszować. U Babci mam obiecany słoiczek (a nawet dwa), ale ciężko teraz się spotkać, więc wykorzystałam okazję, że moja Mama Chrzestna zacharapciła przepis i też się o niego uśmiechnęłam. A jak zrobiłam, to zapytałam Babcię, a Ona pozwoliła mi go trochę upublicznić. :)

Składniki
  • Obrana, surowa dynia - (1.200 gram)
  • Woda - (2 litry)
  • Ocet - (3/4 szklanki)
  • Cukier - (800 gram)
  • Cynamon - (1 laska)
  • Goździki - (płaska łyżeczka)
OBIAD KOLACJA WEGE
Przepis
  1. Dynię dokładnie umyj, pokrój w paski o szerokości 1.5 cm, obierz obieraczką do warzyw. Następnie pokrój w równe kwadraty.
  2. Wszystkie składniki zalewy zagotuj w dużym garnku.
  3. Po doprowadzeniu do wrzenia wrzuć kawałki dyni i gotuj około 50 minut. Dynia powinna zrobić się miękka, ale nie rozpadająca.
  4. Wyparz słoiki nad parą, dekielki przegotuj. Nikolay po prostu zagotowuje wodę w garnku, do niego wrzuca dekielki, a na nim ustawia metalowe sitko i trzyma tam garnki dnem do góry kilka minut.
  5. Nakładaj kawałki dyni dość ściśle w słoiku, zalej dokładnie gotującą się zalewą.
  6. Zakręcaj słoiki na bieżąco, odwracaj do góry nogami i chowaj pod gruby ręcznik.
  7. Jak ostygną można je wyciągać, podpisać i chować do spiżarki. Albo jeść :)


Zapisałam Wam gramaturę dyni już pokrojonej, ale udało mi się znależć paragon i cała taka jak ją ze sklepu przyniosłam ważyła 1,8kg. My wykorzystaliśmy gożdziki mielone, bo takie niechcący kupiliśmy i też się udało. 

Podobne przepisy
Ośmiornica śródziemnomorska
Tortilla z wegetariańskim farszem
Zupa tajska z kolendrą
Hummusowe trio
Domowy twarożek sezamowo-czosnkowy
Magiczny tort bez mąki i cukru
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]