Faszerowane pieczarki z soczewicą

Szybka opcja jako dodatek do obiadu. Z farszem można mocno pokombinować według własnych preferencji.

Składniki
  • Pieczarki portobello - (4 sztuki)
  • Por - (1/2 sztuki)
  • Młoda marchewka - (2 sztuki)
  • Cebula - (1/2 sztuki)
  • Czosnek - (1 ząbek)
  • Soczewica zielona - (pół szklanki)
  • Bulion - (1 szklanka)
  • Mozzarella tarta - (garść)
  • Olej rzepakowy - (1 łyżeczka)
  • Przyprawy - sól, bazylia

Czas przygotowania:   40m

Porcje: 2

OBIAD KOLACJA WEGE
Przepis
  1. Obierz pieczarki i delikatnie wykręć całe nóżki.
  2. Pokrój pora i marchewki w plasterki (jak są malutkie, jak większe to w pół, lub ćwierć-plasterki), cebulę i nogi od pieczarek w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
  3. Na oleju zeszklij pora z cebulą ze szczyptą soli i bazylii, dodaj marchewkę, nogi i czosnek. Duś aż marchewka minimalnie zmięknie.
  4. Dodaj surową soczewicę i zalej całość bulionem. Gotuj na wolnym ogniu pilnując, by na soczewica wchłaniała płyn i żeby całość nie zrobiła się sucha.
  5. Kiedy soczewica wypiła cały bulion i jest al dente dodaj tartą mozzarellę. Daj jej się rozpuścić i całość wymieszaj.
  6. Wyfaszeruj pieczarki i wstaw je na blaszce wyłożonej papierem do rozgrzanego piekarnika do 220 stopni na 10 minut, następnie obniż temperaturę do 180 stopni i pozostaw je na kolejne 10 minut.
  7. I gotowe! Smacznego


Możesz kupić po prostu duże pieczarki, szczególnie latem są dostępne takie specjalnie na grilla.

Podobne przepisy
Domowy twarożek sezamowo-czosnkowy
KISZONE POMIDORY!
Zupa tajska z kolendrą
Młody groszek à la edamame
Zupa cukiniowa z jogurtem
Hummusowe trio
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]