KISZONE POMIDORY!

Kocham kiszonki! Dziś podrzucam przepis na pomidory! Nie bój się dodać innych warzyw, a nawet owoców. W Rosji jadłam kiszoną gruszkę, z tej samej beczki w której kisiły się pomidory. Była wspaniała!

Składniki
  • Pomidory - (kilogram)
  • Solanka - (50gram/1 litr wody)
  • Koper - (pęczek)
  • Chrzan - (kawałek)
  • Czosnek - (3 ząbki)
  • Pieprz czarny - (4 ziarna)
  • Opcjonalnie - (liść dębu, liść wiśni, ziele angielskie)
KOLACJA WEGE KISZONKI
Przepis
  1. 1. Przede wszystkim kup świeże, jędrne, zdrowe pomidory. Bez ubytków w skórce, nacięć, pęknięć. Nie kupuj malinowych, ale polecam takie z warzywniaka, a nie dyskontu.
  2. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.
  3. Koper pokrój na kilku centymetrowe gałązki, chrzan obierz i także nieco rozdrobnij, czosnek przetnij na pół.
  4. W docelowym naczyniu wyłóż dno koprem i ułóż swobodnie pomidory, pomiędzy nimi umieść chrzan i czosnek, a następnie wszystko przykryj koprem. Jeżeli masz ich więcej, to możesz położyć kolejną warstwę, ja jednak zazwyczaj robię pojedynczą.
  5. Ugotuj wodę w czajniku i przygotuj solankę – 50 gram soli i 4 ziarna pieprzu na każdy litr wody.
  6. Zalej naczynie solanką, tak by dokładnie zakrywała pomidory, przykryj małym talerzykiem i dociąż np. kubkiem z wodą lub małym moździerzem.
  7. Po jednym dniu ściągnij obciążenie i trzymaj dalej w temperaturze pokojowej – kolejne 2 dni.
  8. Po 3 można zacząć próbować, w zależności od preferencji można je także wyciągnąć z solanki, przełożyć do nowego naczynia i trzymać w lodówce. Moja teściowa jednak trzyma je w beczce cały rok!


Możesz dodać do kopru liście dębu lub wiśni, a także pokombinować z zielem angielskim – mi ten smak nie odpowiada, ale każdy ma inny gust :)

Podobne przepisy
Rosyjskie pielmieni Mamy Wali
Domowy twarożek sezamowo-czosnkowy
Risotto szafranowe z winem bezalkoholowym
Ogórkowa mojej Mamy
Faszerowane pieczarki z soczewicą
Makaron ryżowy na szpinaku z paluszkami krabowymi, grillowanym serem halumi
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]