Cukinia to moje ulubione warzywo. Tuż obok kalafiora. Łączy je jedno - można z nich zrobić naprawdę wiele. Zupa cukiniowa, placuszki, cukinia faszerowana, surówka z cukinii, sos do makaronu i wiele, wiele innych. Ten przypis jest po prostu banalny, a przy tym przepyszny!
Składniki
- Cukinia - (1 sztuka)
- Por - (1/2 sztuki)
- Cebula czerwona - (1 mała)
- Śmietanka 30% - (2 łyżki)
- Śmietana 18% - (150 gram)
- Serek naturalny - (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek suszony, bazylia
- Makaron kukurydziany - (3 gniazdka)
- Łosoś grillowany - (3 porcje)
Czas przygotowania: 20m
Porcje: 3
Przepis
- Pokrój cukinie na cztery części po długości i następnie na plasterki. Pora w drobne kawałki, cebulę czerwoną w kosteczkę.
- Uduś je na woku na minimalnej ilości wody, delikatnie posolone. Niech zmiękną.
- Dodaj śmietany, serek oraz przyprawy. Duś jeszcze kilka minut.
- W tym czasie ugotuj makaron oraz ugrilluj łososia. Podawaj wszystko razem!
Zawsze przed grillowaniem i gotowaniem na parze marynuję łososia. Tym razem marynatę zrobiłam z oleju sezamowego, sosu sojowego, octu ryżowego, soku z cytryny i czosnku. Zostawiłam go dosłownie na 15 minut, a potem ugrillowałam na suchej patelni.
Przy odgrzewaniu sosu na nastęony dzień zawsze dodaje do niego trochę wody, dzięki temu znów nabiera wymaganej konsystencji.
Podobne przepisy
Ogórkowa mojej Mamy
Kluseczki z ricottą
Smalec wegański
Tarta z kalafiora i ciecierzycy z farszem z brokuła, pora i sera pleśniowego
Zupa bardzo cebulowa
Tatar po sopocku