Całe życie nie lubiłam sernika. Tego na ciepło - tak po prostu. A ten na zimno zawsze wydawał mi się jakąś twardą, żelatynową masą bez smaku. Aż zupełnie przypadkowo kupiłam kilogramowy serek pomarańczowy i zaczęłam myśleć "Co z nim zrobić?". I tak wyszedł sernik. Pyszny, lekki i śliczny!
Składniki
- Herbatniki Petit-Beurre - (opakowanie 200 gram)
- Nutella - (3 łyżki)
- Masło - (80 gram)
- Serek pomarańczowy - (600 gram)
- Cukier puder - (1/2 szklanki)
- Żelatyna - (25 gram)
- Dżem porzeczkowy - (3 łyżki)
- Do dekoracji - lukier barwiony, rozpuszczona czekolada, posypki
Czas przygotowania: 1g
Porcje: 12 porcji
Przepis
- Herbatniki rozdrobnij w mikserze. Dodaj nutellę i rozpuszczone masło i wymieszaj.
- Dno tortownicy wysmaruj masłem i wyłóż herbatniki jako dno. Włóż do lodówki na 30 minut.
- Żelatynę wymieszaj w ćwiartce wody i zostaw na 15 minut. Po tym czasie powstałą żelkę zalej szklanką gorącej wody i dokładnie wymieszaj. Zostaw do ostygnięcia kilka minut w temperaturze pokojowej.
- Serek pomarańczowy miksuj z cukrem pudrem 3 minuty, a następnie dodaj sylikonową szpatułką ostudzoną żelatynę.
- Wyciągnij spód z lodówki, pokryj go cienką warstwą kwaśnego dżemu i wylej masę pomarańczową.
- Wstaw całość do lodówki i pozwól sernikowi stężeć. Mniej więcej po 2 godzinach możesz zając się dekorowaniem. Idealny będzie na następny dzień. Smacznego!
Proporcja żelatyny do serka to moja inwencja, z której jestem dumna, bo sernik idealnie się kroił, a nie był jakimś monolitem, które często można spotkać w kiepskich ciastach sklepowych.
Połączenie czekoladowego spodu i pomarańczowej masy serkowej - super! Tylko poważnie dajcie kwaśny dżem :*
Podobne przepisy
Maślana Chałka
Tort Mrowisko
Puszyste placuszki (cukrzyca ciążowa)
Miodowiki Mamy Wali
Kruche korzenne
Ciasto mocno czekoladowe