Purre z topinamburu z tymiankiem i serem raclette

Uwiebiam topinambur! Jest wyjątkowy, a przede wszystkim można go już dostać w większości sklepów. To połączenie z tymiankiem i szwajcarskim serem skradło ostatnio moje serce. 

Składniki
  • Topinambur - (300 gram)
  • Ziemniak - (1 sztuka)
  • Masło - (1 łyżka)
  • Śmietanka 30% - (1 łyżka)
  • Ser raclette - (100 gram)
  • Przyprawy - sół, pieprz, tymianek

Czas przygotowania:   30m

Porcje: 4

OBIAD
Przepis
  1. Topinambur i ziemniaka umyj, obierz i pokrój w małe równe kawałki. Zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, łyżkę tymianku i łyżkę masła. Kiedy się zagotuje wrzuć warzywa. Gotuj ok. 25 minut do miękkości.
  2. Odcedź i do gorącego topinamburu i ziemniaka dodaj starty ser oraz łyżkę śmietanki.
  3. Wszystko razem ugnieć tłuczkiem do ziemniaków. Gotowe!


Próbowałam także to purre miksować blenderem ręcznym... konsystencja jest zaskakująca. Bardzo pasowała do ostatniego obiadu. 

Podaliśmy je z grillowanym łososiem, chipsami z szynki parmeńskiej i blanszowanym na masełku porem. 

 

Gdybyście musieli je podgrzać, to polecam rozpuścić nieco masła w garnku lub głębokiej patelni i kiedy będzie mocno rozgrzane wrzucić purre i intensywnie mieszać przy użyciu sylikonowej szpatułki. 

Podobne przepisy
Tarta z kalafiora i ciecierzycy z farszem z brokuła, pora i sera pleśniowego
Zupa bardzo cebulowa
Krem z pieczonych pomidorów i papryki
Faszerowane pieczarki z soczewicą
Krewetki z piekarnika
Rosół Nikolaya
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]