Mój Dziadek pomylił go z tradycyjnym, Mama zamówiła "dozgonną prenumeratę słoików" i w sumie każdy kto go spóbował go polubił. Jest to naprawdę świetna opcja dla tych, co kochają polską tradycyjną kuchnię, a jednoczeście nie jedzą mięsa.
- Fasola biała - (1 puszka)
- Nasiona chia - (1 łyżka)
- Olej kokosowy - (150 gram)
- Cebula biała - (1 sztuka)
- Cebula czerwona - (1 sztuka)
- Czosnek - (2 ząbki)
- Kasza gryczana - (80 gram)
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy
Czas przygotowania: 40m
Porcje: 2 słoiki
- Fasolę odsącz i przepłucz letnią wodą. Zmiksuj ją na gładką masę i dodaj do niej nasionka chia. Odstaw do napęcznienia.
- Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z przepisem, odsącz i zostaw na sitku by dokładnie obciekła.
- Cebulki pokrój w drobną kostkę, czosnek w talarki.
- Rozpuść na średnim ogniu cały olej kokosowy na głębokiej patelni. Wrzuć do niego cebulę z czosnkiem i zeszklij je.
- Następnie dodaj ugotowaną kaszę gryczaną i daj jej się kilka minut przesmażyć. Pod koniec dodaj też łyżeczkę majeranku, 2 liście laurowe, świeżo mielony pieprz i sól.
- Odstaw olej z dodatkami do ostygnięcia. Kiedy zrobi się letni wymieszaj go sylikonową szpatułką dokładnie z pastą z fasoli.
- Zapakuj do szklanych słoiczków i gotowe!
Najważniejsza rada - dobre pół godziny przed jedzeniem koniecznie wyciągnij słoiczek w lodówki. Taka to uroda oleju kokosowego, że się zamienia pod wpływem zimna w kamień. Smalec niestety też nabiera w lodówce konsystencji ciężkiej do rozsmarowania. Jeżeli jednak za wczasu wyciągniemy go z lodówki to możemy się nim spokojnie delektować.
Opcjonalnie można do niego dodać jabłko, śliwki, orzechy. Ja jestem fanką tego oryginalnego, bez żadnych dodatków, ale przecież można kombinować.
Kaszę kiedyś zastąpiłam jęczmienną - z prozaicznej przyczyny - ja nie lubię gryczanej, więc rzadko jest u nas w domu. Jęcznienna też się super sprawdziła. Nie wybierałabym mniejszych kasz, bo to ona stanowi alternatywę dla skwarków.
