Dobrze widzicie – to nie spaghetti to szpigetti. Przysmak jakich mało, z prostym przepisem i masą wspomnień. Myślę, że wiele osób je pokocha, w tym ludzie, którzy mają problem z mięsem mielonym jak ja. Nie jest to jednak wersja wegetariańska, bo głównym składnikiem są parówki. Oczywiście zawsze kupuję te z najlepszym, krótkim składem i do tego Was zachęcam. Składnikiem tajemnym mojej Mamy jest cebula ze słodką papryką. Dodane w odpowiednim czasie!
Składniki
- Makaron spaghetti/soba - (4 porcje)
- Parówki – (8 sztuk)
- Cebula – (2 sztuki)
- Koncentrat pomidorowy – (230 gram)
- Śmietana 18% - (3 łyżki)
- Oliwa z oliwek – (1 łyżeczka)
- Ser żółty – (80 gram)
- Przyprawy – sól, papryka słodka
Czas przygotowania: 30m
Porcje: 4
Przepis
- Cebulę pokrój w małą kostkę. Parówki zaś w plasterki, najlepiej po skosie. Powinny być wąziutkie i równe.
- Rozgrzaną patelnię przetrzyj pędzelkiem lub papierem kuchennym namoczonym oliwą, nie powinno być dużo tłuszczu. Ułóż parówki obok siebie, tak by przypiekły się z jednej strony. Po chwili obróć wszystkie na drugą stronę.
- Kiedy parówki będą już dokładnie przypieczone dodaj cebulę, cztery łyżki wody i szczyptę soli. Zeszklij cebulę – nie ma się rumienić ani co gorsza przypalić.
- Kiedy cebula będzie szklista dodaj czubatą łyżeczkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj i 3 minutki podduś na mniejszym ogniu.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, pół szklanki wody i po chwili śmietanę. Daj się całości podusić kilka minut.
- W tym czasie ugotuj zgodnie z przepisem makaron spaghetti lub soba. Odcedź.
- W zależności od upodobań wrzuć makaron do sosu i wymieszaj, lub podawaj osobno na talerzu. Pamiętaj by na koniec całość posypać odrobiną żółtego sera. Gotowe!
My tym razem dodaliśmy makaron soba - ma kształt tego tradycyjnego spaghetti, ale jest gryczany. Uwielbiam!
Podobne przepisy
Makaron z sosem cukiniowo-porowym
Gulasz wołowy z warzywami
Pieczone pulpety z dorsza i krewetek
Crêpes Suzette (bez alkoholu)
Rosół Nikolaya
Zupa bardzo cebulowa