Tortilla z wegetariańskim farszem

Jesteśmy wielkimi fanami kuchni z azjatyckim twistem, czasami, by wyczarować coś orientalnego wystarczy potrzeba kilku dodatków i pomysł. A ten przepis powstał z akcji sprzątania lodówki. Kawałek kalafiora samotnie patrzył z blatu, tofu kończył się termin, a marchewka i cebula zawsze jakaś się znajdzie.

Składniki
  • Placki tortilli - (4 sztuki)
  • Tofu wędzone - (1 kostka)
  • Tofu naturalne - (1 kostka)
  • Kalafior - (1/3 sztuki)
  • Marchewka - (1 sztuka)
  • Pieczarki - (8 sztuk)
  • Cebula - (1 duża)
  • Czosnek - (2 ząbki)
  • Sos rybny - (50 ml)
  • Olej sezamowy - (50 ml)
  • Sos sojowy - (50 ml)
  • Pasta Tom Kha - (2 łyżki)
  • Przyprawy - papryka słodka,imbir
  • Dodatek - świeża kolendra, rzeżucha

Czas przygotowania: 1g  

Porcje: 4

OBIAD KOLACJA WEGE ORIENTALNIE
Przepis
  1. Tofu pokrój w dużą kostkę, marchewkę i pieczarki w plasterki, cebulę w kosteczkę, kalafior podziel na malutkie różyczki.
  2. Przygotuj marynatę - sos sojowy, sos rybny, pastę tom kha, olej sezamowy, przeciśnięty przez praskę czosnek i po łyżeczce słodkiej papryki i imbiru.
  3. Odlej 1/3 marynaty i dodaj do niej tofu, dokładnie wymieszaj. zakryj i odstaw.
  4. Wymieszaj wszystkie warzywa dokładnie z resztą marynaty i pozostaw na godzinę przykryte na blacie.
  5. Najpierw przygotuj tofu - możesz je usmażyć w woku lub na głębokim oleju - (uwaga, może bardzo pryskać).
  6. Warzywa osobno uduś na woku, jednak pozostaw je delikatnie chrupkie, dodaj tofu. Na samym końcu podlej sosem rybnym i skrop sosem sojowym.
  7. Tortillę możesz podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku. Rób to krótko, żeby nie zrobiła się zbyt chrupka, bo nie da się jej zwinąć.
  8. Ciepłą tortillę obłóż ciepłym farszem i dodaj kolendrę i rzeżuchę. I gotowe!


Dodatek rzeżuchy oraz kolendry był w sumie kolejnym zupełnym przypadkiem, ale okazał się strzałem w 10! My oczywiście cały rok uprawiamy swoją rzeżuchę w kiełkownicy kupując nasionka w kilogramowych paczkach. Myślę jednak, że możecie próbować różne kiełki i zioła. 

 

Podobne przepisy
Zupa bardzo cebulowa
Młody groszek à la edamame
Leczo bez smażenia z komosą ryżową
KISZONE POMIDORY!
Śledzie po szwedzku
Krem z pieczonego kalafiora z serem cheddar
« wstecz
Szanowni Państwo, w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w ramach naszego serwisu stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody, uprzejmie prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej.
zamknij [x]